Corbières "Le C de Camplong" 2007

Le C de Camplong 2007

Les Vignerons de Camplong

Agriculture raisonnée

  

 

Origine géographique : Sélection parcellaire des plus vieilles vignes de Camplong, sur les plus nobles coteaux du versant sud de la montagne d’Alaric.

 

Géologie : colluvions de l’Alaric (terra rossa et cailloutis calcaires).

 

 

Encépagement :

o   Grenache noir (45 ans) : 16% ;

o   Syrah (15 ans) : 50 % ;

o   Carignan de plus de 50 ans : 26% ;

o   Mourvèdre : 8%

 

Vinification : Toutes les étapes de la vinification et de l’élevage ont été suivies sous le contrôle et les conseils avisés de Messieurs Dominique Laurent et Michel Tardieu. Vendange manuelle de tous les cépages. Les Carignan sont vinifiés en macération en grains entiers, les Mourvèdres et Grenache sont éraflés, la fermentation des deux cépages s’est effectuée pendant 12 jours à basse température dans la même cuve. La Syrah est vinifiée en macération en grains entiers à basse température puis a été assemblé avec le Carignan et le Grenache. Un élevage sur lies fines de 14 mois en fûts neufs chêne de l’Allier, grain fin de Dominique Laurent, précède la mise en bouteilles. La cuvée C. de Camplong n’est ni collée ni filtrée.

 

 

Appréciation

 

Le rigoureux travail de sélection, un élevage soigné donnent un produit de haute noblesse. Belle robe intense. Le C. de Camplong séduit par un bouquet fin, Le nez très complexe de fruits rouges très murs de garrigue et d’épices orientales. Boisé subtil et élégant.La bouche est racée, ample, généreuse. Les tanins sont fins et soyeux. Persistance en bouche hors normes, grande longeur.

 

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Corbières "Le Fontbories" 2011

Les Vignerons de Camplong

Agriculture raisonnée

  

ORIGINE GEOGRAPHIQUE :

Sélection parcellaire des meilleures vieilles vignes de Camplong, sur les coteaux du versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

 

Superficie totale : 40 hectares. L’âge moyen des vignes est de 30 ans.

 

ENCEPAGEMENT :

Carignan vieilles vignes : 35 %

Syrah : 30 %

Mourvèdre : 20 %

Grenache 15 %

Vendanges exclusivement manuelles.

 

VINIFICATION :

La Syrah et le Carignan sont vinifiés en macération en grains entiers.

Cuvaison de 12 jours à 16 jours. Le Mourvèdre est éraflé, la cuvaison dure une quinzaine de jours.

 

Le FONTBORIES est assemblé de 40 % barrique neuve avec 60 % cuvaison traditionnelle et ne sera commercialisé qu’après un élevage en bouteilles de 8 à 10 mois.

 

 

 

APPRECIATION :

La robe est rouge grenat sombre  avec des reflets vieux rose. Le premier nez est timide, puis délicat et frais avec des notes De sous-bois, de la mure, du cuir neuf et des épices douces. L’attaque en bouche est souple, les tanins sont tendres et s’expriment lentement avec finesse et fondant. Le vin est bien plein et harmonieux Belle finale sur les épices camphrées et la réglisse.

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Corbières "Le Peyres Nobles" 2011

Les Vignerons de Camplong

Agriculture raisonnée

  

ORIGINE GEOGRAPHIQUE :

Issues de parcelles situées sur le versant SUD de la montagne d’ALARIC, dans le terroir de LAGRASSE. Le sol est argilo-calcaire caillouteux rouge.

 

 

ENCEPAGEMENT : 

Grenache blanc : 70%

Muscat « Petit Grain » : 10 %

Maccabeu : 10 %

ROUSSANE : 10 %

Vendanges exclusivement manuelles.

Les vignes sont conduites en gobelets . Le rendement agronomique est de 37HL / HA.

 

L’âge moyen des vignes est de 25 ans.

 

VINIFICATION :
Dès leur arrivée à la cave, les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, le jus récolté est mis en fermentation à basse température durant 15 à 20 jours. Celui-ci est débourbé, collé, filtré. Sa mise en bouteille intervient dès le mois de Janvier.

 

APPRECIATION :

 

La robe est d’un jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est élégant, avec des arômes de fleurs blanches et de roses, fruits à chair blanche, la pomme et la pêche blanche au sirop. 

L’attaque en bouche est fraîche, le vin est souple avec des notes de bonbons anglais et d’ananas. La finale est légèrement acidulée avec quelques épices. Un vin frais et élégant pour accompagner les apéritifs ou quelques tartes salées, les fruits de mer et le poisson grillé.

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