Faugères Rouge 2011

Abbaye Sylva Plana

Label Bio

Vinification

Vendanges manuelles et longues cuvaisons. Partiellement élevé en barriques neuves.

Géologie

Schistes, argilo-calcaires et marbres.

Dégustation

Vin à la couleur rouge profond. Les arômes s’élèvent sans difficulté et s’expriment dans un registre aérien et frais. Fruits noirs, cassis, griottes et épices douces se distinguent. La bouche à l’unisson s’avère complète, longue et structurée.

Accompagnement

Volailles à la broche. Viandes rouges, petits gibiers ou

daube et bien sûr ne pas oublier les fromages de

caractère. Chocolat amer.

Faugères Rouge 2011

Abbaye Sylva Plana

Label Bio

Vinification

Vendanges manuelles Macération carbonique pour le carignan et le cinsault. Cuvaison longue pour le grenache.

Géologie

Schistes, argilo-calcaires et marbres.

Dégustation

Vin coloré, gouleyant, frais et romatique. D'un certain volume, les tanins très mûrs sont fondus. Des arômes de fruits rouge et garrigue sont présents.

Accompagnement

Vin de copain par excellence, saucissonades barbecues, grillades d'agneau, volailles.

Faugères Blanc 2011

Abbaye Sylva Plana

Label Bio

Le Cépage
45% Roussanne
45% Grenache blanc
10% Viognier

Vinification
Vendanges manuelles, pressurage direct et mise en
fermentation à basse température.

Géologie
Schistes, argilo-calcaire et marbres.

Dégustation et Arômes
Très belle robe jaune pâle, brillante et de bonne intensité.

Le nez est frais, aromatique et fin.
La bouche dégage des arômes de pêche de vigne,fleurs blanches,

un vin charnu avec une finale miélée.
 
Accompagnement
Servir entre 8°C et 12°C.
Ce vin accompagnera vos apéritifs, entremets,
crustacés, poissons, volailles, et viandes blanches en sauce.
Excellent sur les fromages de chèvres et de brebis