La Grange Lascaux

Coteaux du Langeudoc

Château Lascaux

Agriculture Biologique

 

 

Cépages

¨  Syrah: 60%

¨  Grenache: 30%

¨  Mourvèdre: 10%

 

Origine

La Grange de Lascaux, une extension du domaine familial, a été rachetée en 1938 et constitue en elle même une identité autour d’un bâtiment agricole imposant et caractéristique de l’architecture languedocienne et cévenole. S’étendant sur 15 ha, la Syrah représente l’essentiel de l’encépagement et le climat, marqué par des influences continentales, lui réussit particulièrement bien.

 

Sélection parcellaire

Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol de garrigue calcaire grézeux, peuplé de chênes verts et de bruyère. Ces parcelles sont en Agriculture Biologique certifié par ECOCERT France.

 

Vinification et Élevage

Vinification traditionnelle avec cuvaison de 3 semaines. Élevage en cuve pendant avant la mise en bouteille. Pas de filtration afin de conserver toutes les qualités intrinsèques du vin.

 

Dégustation

¨  Robe: Rubis brillant et net

¨  Nez: Arômes de Fruits rouges frais

¨  Bouche: Vin gourmand avec de la rondeur et un bel équilibre en finale.

¨  Garde: 3 ans

¨  Accord: Son équilibre et sa fraicheur accompagneront parfaitement la cuisine au quotidien, la relevant  d’unetouche de typicité méditerranéenne.

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1
Coteaux du Languedoc 2011

Château Lascaux

Agriculture Biologique

 

 

Cépages

¨  Vermentino: 50%

¨  Roussanne: 20%

¨  Marsanne: 20%

¨  Viognier: 10%

 

Origine

A l’extrême nord de l’appellation "Coteaux du Languedoc", au pied du causse cévenol, le Château de Lascaux s’étend sur 45 hectares volés à l’état sauvage. Le climat à dominante méditerranéen subit des influences continentales plus fraîches.

 

Sélection parcellaire

Non loin du village de Vacquières, ce terroir se trouve à 130 mètres d’altitude sur un versant de pente très faible exposé sud-est. Son sol argilo-calcaire s’est formé par l’altération de colluvions: des limons argileux et des éclats de calcaires en provenance de l’érosion du versant. Ce sol repose sur des marnes et des marno-calcaires, ce qui lui assure en profondeur une bonne réserve en eau. Ces parcelles sont en agriculture biologique depuis 2009.

 

Vinification et Élevage

Vendange manuelle ou mécanique selon les parcelles. Entièrement égrappée. Pressurage après une courte macération pelliculaire à froid. Débourbage à froid sans excès. Température de vinification maîtrisée autour de 18°. Élevage en cuve pendant 7 mois.

 

Dégustation

¨  Robe: Belle robe pâle aux reflets verts et paille

¨  Nez: Puissant et complexe avec des notes de fleurs blanches (acacia), des notes de violette, suivies de pêche blanche, d’abricot et de mangue

¨  Bouche: belle attaque avec de la fraîcheuret de la finesse, mais également du volume. Une finale très longue avec des notes florales où l’on retrouve les arômes du nez dans toute leur complexité.

¨  Garde: 3 à 5 ans

¨  Accord: Idéal pour vos apéritifs

 

  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1
Côtes de Thau

Henri de Richemer

 

 

Le Cépage

100% Piquepoul

 

Géologie

Les façades méditerranéennes sont essentiellement constituées

de sédiments tertiaires (sable, argile) et quaternaires (cailloutis).

 

Dégustation et Arômes

Robe: Jaune très vif aux reflets gris.

Nez: Arômes floraux avec une dominante d’agrumes.

Bouche: Attaque franche et vive. Il présente des caractères

fruités dont les notes d’agrumes, persistant en fin de bouche.

 

Accompagnement

Servir entre 8°C et 12°C.

Ce vin accompagnera vos coquillages, crustacés, poissons,

Excellent sur des moules à la Plancha

Piquepoul Henri de Richemer
  • disponible
  • 3 à 5 jours de délai de livraison1

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