Bollinger Spécial Cuvée

 

Assemblage :

60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier.

Plus de 85% de Grands et Premiers crus.

 

Sensations

  • à l’oeil : une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs ; une bulle très fine.
  • Au nez : une très belle complexité aromatique ; des arômes de fruits mûrs et d’épices ; des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
  • Au palais : une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ; une bulle fine comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Accords

Tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis.Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Les volailles et viandes blanches. Le parmesan, les grands jambons secs.

 

Maturation

Un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation.

 

Dosage

modéré, 8 à 9 grammes par litre.

 

 

Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche de sens. Un  champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonnes choses. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Special Cuvée entre 10 et 12°C. Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.

 

48,50 €
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  • 1 à 3 jours de délai de livraison1

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